营养学家认为

在实验中,顾教授和他的同事们首先将老鼠肺部的血压升高,制造出近似于人类原发性肺动脉高压的症状,这种症状往往见于严重的肺部感染在这种情况下,心脏往往会承受很大的压力,甚至导致死亡紧接着研究者让老鼠服下磨碎的大蒜,然后进行观察他们发现,大蒜中含有的蒜素能够大大降低肺部血压由于大蒜加热后蒜素会大量流失,因此,烹制的大蒜基本上不起任何作用此外,顾教授还公布了大蒜有助于增强心脏功能的另一项成果

以上实验结果应用于人类还需要进一步验证营养学家认为,人类如果想要达到同样的保健效果,每天至少需要吃下两头生蒜由于蒜素加热后极易被破坏,因此蒜素的摄入量不易控制

大蒜一直被认为是对健康十分有益的食品,它能够降低血压和胆固醇,并且对治疗癌症很有帮助美国阿拉巴马大学药理学教授大卫·顾从事的一项研究显示,大蒜还能够加速实验老鼠肺部的血液循环,帮助它更好地进行呼吸

科学家发现,大蒜中含有一种特殊成分能够防止实验老鼠患上某些肺部疾病,从而为大蒜这种健康食品又增添了新的魅力