冰糖雪梨化雾霾

一周了，北京的雾霾一直阴魂不散，其可恶程度，堪比青云志里魔教使用武功时手中出现的那一团团黑雾。

我想说，看来我们不用太幻想灵魂摆渡里的昆仑了，因为啊，现在的北京就似天上，你看，仙雾弥漫的世界不就在眼前吗？呃，只不过某位仙子不小心打翻了墨砚，给仙雾上了点儿颜色。。。

雾霾持续一周红色预警。可是，该上班的还得上班，该出门办事的还得出门办事，该开车的也还得开车啊。。所以，该呼吸也还得呼吸啊，尽管现在的空气，不似是空气。

可是，我们的咽喉和肺，怎么保护呢？喝冰糖雪梨吧。

冬季咽喉不适，可以喝冰糖雪梨;冬季咳嗽，可以喝冰糖雪梨;冬季皮肤干燥，可以喝冰糖雪梨。冰糖雪梨是冬季最常用的食疗方之一。

冰糖雪梨的功效

滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。有条件加贝母同炖更好。此外，梨，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状;高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻;肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴;雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

冰糖雪梨的做法

做法：将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用。雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养的。将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内。加入2L左右的水，烧开。转小火炖40分钟左右即可，主要喝水。

小贴士：梨核一定要挖干净，不然影响口感。最好是放冰糖，蜂蜜经过高温，会破坏营养成分。梨蒸熟之后，先喝掉里面的汤汁，然后将梨一起吃掉即可。

那么，冰糖雪梨中的冰糖应该如何选择呢?

关于冰糖的选择。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖，单晶冰糖，白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖，效果不好;单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远;只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。

这个雾霾重重的冬季，除了减少外出，非要外出必带口罩外，多喝点冰糖雪梨吧。

如果你觉得冰糖雪梨做起来比较麻烦，那么多喝点儿绿茶，也是上策。与冰糖雪梨同等功效。