清火消炎,养肝护胃,清明时节这野菜千万别

健康必读｜第期4月6日星期一

生

活

·

美

文

·

健

康

清明期间，雨水充沛，不仅繁花盛开，各种野菜也纷纷上市。马齿苋、芥菜、艾草、香椿....这些时鲜不仅口味独特，还有独特的药用价值，如果做成一道道特色佳肴，可以为餐桌增色不少。

?千库网

今天，露露就给大家推荐一种平时常见，却不常上桌的野菜——蒲公英。对于蒲公英，很多人的第一印象便是清热解毒、利尿消炎，但除此外，它还特别适合以下六类人群服用：

口腔溃疡人群

蒲公英具有广泛的药理活性，尤其是抗菌作用最为显著。它能够有效杀灭引起口腔溃疡的溶血性链球菌。另外，蒲公英有去火消炎、消肿散结作用，能减轻舌头及口腔溃疡部分的肿胀、疼痛感。

?千库网

02

胃疼、胃溃疡人群

《本草新编》提到古时北方百姓遭遇饥荒，常常采食蒲公英来充饥，结果发现反而生病减少了。这是因为人饥饿的时候“胃火”会比较盛，这也是有些人会“饿到胃痛”的原因；而蒲公英善于降胃火，性质又比较平和，因此饥民们吃完蒲公英后反而还保护了脾胃。

?千库网

国医大师、脾胃大咖徐景藩教授曾对蒲公英在胃病治疗的应用，做了甚为全面的概括：

胃阴虚而有热，常用蒲公英；

胃病兼肝胆湿热，湿偏重者可用蒲公英；

胃痛如用温药理气，可配以蒲公英，制其辛燥；

胃阴不足，配用蒲公英，可防其里热滋生。

03

肝功能异常人群

研究表明，肝脏中肝糖原的数量与肝脏的功能成正比，蒲公英含有的蒲公英甾醇能够影响人体新陈代谢，使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，从而在一定程度上起到保护肝脏的作用。

?千库网

04

乳腺炎患者

《本草纲目》记载：蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮之立消。解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、疔肿。

?千库网

据研究显示，蒲公英提取物对毛细血管扩张和通透性亢进、纤维组织增生等有抑制作用，具有明显的体内抗炎活性，有“天然抗生素”之美称。

05

心血管疾病人群

蒲公英中色素的主要成分为β－胡萝卜素、叶黄素等类胡萝卜素。类胡萝卜素可以在人体中转化为VA，具有良好的抗氧化、抗衰老效能，对某些肿瘤和心血管疾病有一定的预防作用。同时，在人体中转化的维生素A还可以提高暗适应能力，保护夜间视力。

?千库网

06

湿热体质人群

随着天气变热，很多人都会出现头发、皮肤油腻、爱长痘痘；口苦口干口臭、舌苔发黄等症状，这多是体内湿热淤积、肝气郁结所致。蒲公英泻火除湿、清热解毒、利尿散结，能改善湿热引起的恶心、口臭问题，对湿热引起的痘痘也有不错的效果。

?千库网

此外，蒲公英能辅助降血糖、降血脂、降尿酸等辅助功效。

看到这里，你是不是开始准备对路边蒲公英“下手”了。一般来说，蒲公英在它开花前采下嫩叶用水煮开，这时候的口感是最好的，开花后叶子就会变得比较硬。食用前用开水（盐水）焯一遍，可以去掉苦味。

在此，露露也给大家整理几道简单易学的蒲公英家常菜：

蒲公英粥

?千库网

主料：粳米克,新鲜蒲公英90克

做法：

1、将蒲公英洗净，切碎，加水煎煮，去渣取汁。

2、与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

适合人群：妇科生殖器炎症、乳腺炎患者。

蒲公英炒米茶

?千库网

主料：

蒲公英5克，炒米10克，龙井（或绿茶）5克，桂花3克。

做法：先用适量水把蒲公英和炒米煮10分钟，然后将煮出来的水放入茶壶中，最后加入龙井及桂花泡2-3分钟，即可饮用。

适合人群：适合口腔或牙龈发炎，长期抽烟导致的口腔异味，或者容易上火，口腔溃疡的人。

蒲公英猪肝汤

?千库网

材料：

蒲公英叶g、猪肝g、生姜少许，盐和油适量。

做法：

1、新鲜的蒲公英摘下嫩叶后洗干净，先用盐水焯一遍，捞出备用；

2、猪肝切片，用开水烫一遍去掉血水；

3、生姜切末，与蒲公英、猪肝一起放入锅中，加水加油，大火煮开后转小火煮15分钟，加盐调味即可。

适合人群：容易上火人群，在春天回暖后食用，清热解毒又养肝。

（以医院发布）

食用禁忌

蒲公英虽好，但不是所有人都能“享受”其功效：

一：蒲公英用量不要过大，尤其是第一次冲泡，否则会引起腹痛、腹泻等。

?千库网

二：蒲公英性寒，脾胃虚寒者不宜单独冲泡，建议放些温性食物来中和寒性，比如红枣、枸杞等。

三：风寒感冒者慎用，蒲公英对热毒引起的感冒效果不错，但对外感风寒引起的感冒可能会加重病情。

四：过敏体质者慎用，喝蒲公英泡的水易出现瘙痒等情况。

参考文献：

李军；万永丽，单味中药蒲公英治疗复发性口腔溃疡研究，昆明学院学报

虞靖彬，马娟《蒲公英清胃止痛功效研究》，山东中医杂志年9月第28卷第9期

王欣，王枫，植物固醇的研究新进展.国外医学卫生学分册，,34(2):98-.

周锐丽，卢锋，秦龙龙，蒲公英的营养与保健功能，中国食物与营养,17(6):71-72

图文来源：网络整理，如涉侵权，请联系后台删除。

你怎样吃蒲公英的？欢迎在文末留言，喜欢我们的文章，记得转发和点击“在看”哦！！

加拿大FloraUdo欧米伽油

点击下图立即抢购

▼

点击下列任意关键词

即可查看相应文章

喝水

睡眠

清毒

亚健康

癌症

护士茶

Udo油

益生菌

走路

肠道

养胃

痛风

三高

血脂

▼点击阅读原文，进商城选购，过健康生活！